Samhainkoeken

Heerlijke koekjes bij de “cake and wine” mogen ook bij Samhain niet ontbreken. In deze koekjes is de wijn al inbegrepen. Met een mooie uitsteker maak je het nog iets bijzonderder. Het recept is goed voor ongeveer 20 koekjes.

Ingrediënten

  • 300 g bloem
  • 100 g suiker
  • 75 g boter
  • 1 ei
  • 1 theelepel honing
  • 1/2 theelepel vanille extract
  • 100 ml witte wijn
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 eetlepel havervlokken

Recept

  1. Laat de boter langzaam smelten.
  2. Voeg de suiker, ei, honing, vanille, wijn en kaneel erdoorheen.
  3. Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, zout en havervlokken.
  4. Doe de droge ingrediënten bij de natte, en kneed tot een geheel. Zet de kom een uur in de koelkast.
  5. Warm de oven voor op 175°C.
  6. Rol het deeg uit en steek er koekjes uit, leg ze op een stuk bakpapier.
  7. Bak 6 tot 8 minuten in de oven tot de koekjes goudbruin zijn.

Blessed Samhain !

Reacties zijn gesloten.