Een Yule boom om samen te delen en van te genieten, is een echte blikvanger op ieder Yule diner. Ook als tussendoortje is het heel geschikt, het is gemakkelijk te maken en je kunt flexibel met de ingrediënten omgaan.
Börek is een deeggerecht dat vaak gemaakt werd in landen die ooit toebeoorden tot het Ottomaanse Rijk, en wordt vaak gemaakt van bladerdeeg gevuld met kaas, gehakt of groenten. In dit gerecht zullen we kaas gebruiken, maar het is ook gemakkelijk te vervangen met iets anders wat je lekker vindt.
Ingrediënten (genoeg als tussendoortje voor 2 personen)
- 270 g bladerdeeg (in de koeling)
- Hüttenkäse of een andere smeerbare kaas of kwark
- Geraspte jonge kaas
- Sesamzaadjes (alternatief: maanzaad of nigella)
- 1 eierdooier
Recept
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Vouw de koude plak bladerdeeg dubbel en snijd er het model van een dennenboom in (zoals op de foto beneden). Snijd van een restant de piek voor de boom. Leg de plakken naast elkaar. Nu heb je twee plakken met dezelfde vorm en grootte.
- Smeer op 1 plak een lekkere laag kaasmengsel op. In ons voorbeeld hebben we eerst de Hüttenkäse op de plak gesmeerd en daarna bestrooid met de geraspte kaas.
- Leg de volgende plak erop en snijd horizontale repen in de boom. Draai reepje voor reepje een paar keer rond, zodat de takken gevormd worden.
- Smeer de hele boom flink in met eigeel en bestrooi met de zaadjes.
- Bak de boom ongeveer 20 à 30 minuten in de oven. Kijk na 15 minuten al hoe de boom eruit ziet: als deze al goed bruin is, verlaag de temperatuur dan voor de laatste 15 minuten naar 200°C.
Happy Yule !
