Heerlijk frisse stoofpeertjes, een verwennerij dat tijdens de donkere Yule dagen altijd welkom is. Je voelt je weer even een ouderwets thuisgevoel dat diep in je hart geworteld ligt. Dit is thuiskomen!
Ingrediënten
- 1 kg stoofperen
- 300 ml port (of druivensap)
- 100 ml water
- 2 el suiker
- 2 kaneelstokjes
- 2 steranijs
- 8 kruidnagels
- 1 sinaasappel
Recept
- Schil de stoofperen met een dunschiller van boven naar beneden.
- Zet de peertjes rechtop in een pan of ketel. Giet de port of druivensap er overheen en voeg de suiker, kaneel, kruidnagels en het water toe. Zorg dat de peertjes goed onder staan.
- Rasp de schil van de sinaasappel, en voeg de schilrasp en het sap van de sinaasappel toe.
- Breng dit aan de kook en laat het 1,5 tot 2 uur stoven. Als de dikste peer gaar is, zijn ze allemaal gaar.
Happy Yule !
